Koffie geschiedenis
De koffie geschiedenis is niet in een keer te vertellen.
Elke maand deel ik een klein onderdeel. Ik begin bij het begin en dat is de botanische grondbeginselen.
Coffee arabica is een plant soort uit de sterbladigen familie. Het is een van de twee meest geteelde koffiesoorten. De andere is Coffea canephora. De tetraploide en zelfbestuivende plant kan ongeveer vijf meter hoog worden.
Van oorsprong komt Coffea arabica uit het Ethiopische hoogland. Van daaruit werd de soort naar de Arabische wereld verspreid. Koffie is afkomstig van de vrucht van een groenblijvende struik of boom, die voorkomt in (sub) tropische gebieden. De bomen produceren bessen en bloemen trossen met de geur van jasmijn.
Beschermd door vruchtvlees en hoornschil liggen in elke bes twee koffie bonen. Voor de productie van een pond gebrande koffie zijn circa vierduizend bonen nodig. Er zijn weinig producten waarin qua tijd en inspanning zoveel moet worden geïnvesteerd.
(Bronnen mini bijbel koffie )